Cómo hacer rebanadas de carne picante
En los últimos 10 días, entre los temas candentes en la comida en toda la red,"Slices de carne picante"Debido a sus características picantes y apetitantes, se ha convertido en el foco de la discusión en caliente. Ya sea una cena familiar o una pequeña reunión de amigos, este plato puede encender fácilmente las papilas gustativas. Este artículo combinará discusiones populares en Internet para analizar los métodos de producción de las rodajas de carne de res picante en detalle y adjuntar datos estructurados para ayudarlo a comenzar fácilmente.
1. Preparación de ingredientes
La clave para hacer rebanadas de carne picante es seleccionar ingredientes y sazonar. Los siguientes son los ingredientes y dosis requeridos:
| Ingredientes | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| Carne de res (tendón de lomo o carne de res) | 300 g | Cortar y marinar |
| Pimientos de chile secos | 10-15 | Ajustar según el picante |
| Sichuan Peppercorner | 1 cucharada | Pimienta de sichuan |
| ajo | 5 pétalos | Cortar o picar |
| Jengibre | 1 pieza pequeña | Trozos |
| Sume de soja | 2 cucharadas | Para condimento |
| Vino para cocinar | 1 cucharada | Deshacerse del olor a pescado |
| Azúcar blanca | 1 cucharadita | Traer fresco |
| almidón | 1 cucharadita | Para carne tierna |
| Aceite comestible | Cantidad apropiada | Para saltar |
2. Pasos de producción
1.Manejar carne de res:Corte la carne en rodajas finas, agregue salsa de soja ligera, vino de cocción, almidón y un poco de aceite de cocina, muele bien y marine durante 15 minutos.
2.Preparar ingredientes:Corta los pimientos secos en pedazos, corta el ajo y el jengibre y reserve. Los granos de pimienta se pueden aplastar ligeramente para liberar más fragancia.
3.Carne salteada:Calienta la sartén y enfría el aceite. Cuando la temperatura del aceite esté caliente al 70%, vierta las rodajas de carne, saltee rápidamente hasta que el color cambie y sirva.
4.Condimento con sabor salteado:Deje el aceite inferior en la olla, agregue chile seco, pimienta, ajo y jengibre, y saltee a fuego lento para sacar el aroma.
5.Mezclar y saltear:Vierte las rodajas de carne de res en la olla, saltete rápidamente a fuego alto, agregue azúcar y sazone, y espolvoree con cebolla verde picada o cilantro antes de salir de la olla.
3. Consejos populares en toda la red
Según las discusiones de los internautas en los últimos 10 días, las siguientes técnicas pueden mejorar aún más el sabor de las rodajas de carne de res picante:
| Habilidad | ilustrar | fuente |
|---|---|---|
| Corte inverso de carne de res | Corta la fibra y haz que el sabor sea más tierno | Blogger de comida @Kitchen Diary |
| Agregue la clara de huevo para marinar | Mejorar la suavidad | Videos populares de Douyin |
| Finalmente vierta aceite de pimienta | Aumentar el sabor perfumado | Tema de Weibo #Sichuan Cuisine |
| Combinar con rodajas de raíz de loto o papas | Niveles de platos ricos | Compartir por usuario de Xiaohongshu |
4. Resumen
Las rodajas de carne de res picante son un plato clásico de Sichuan que combina fragancia, picante, entumecimiento y frescura. El proceso de producción es simple, pero debe prestar atención al calor y el condimento. A través del resumen de las discusiones populares en Internet, encontramos"Corte de textura inversa"y"Cuerda de huevo en escabeche"Es la técnica más respetada. Ya sea que se sirva con arroz o como plato, este plato puede satisfacer sus necesidades de papilas gustativas.
Si le gusta una textura más picante, puede aumentar adecuadamente la cantidad de chile y pimienta secos. ¡Ve y pruébalo ahora y haz de este manjar popular tu especialidad!
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